Mit USB-Startup-Disk-Creator den USB-Stick vorbereiten.
Das schwierigste war es die Eeebox dazu zu bringen, vom USB-Stick zu booten:
Ubuntu-Live starten und mit GParted die Daten-Partition von Win7 verkleinern.
Dann eine Installation vom USB-Stick wie auf ubuntuusers.de beschrieben
In den WLAN-Einstellungen den Punkt "Für alle Benutzer verfügbar" aktivieren damit die Passwortabfrage beim Verbinden mit dem WLAN entfällt.